Amerika kökenli bir bitki türü olan pikan cevizini daha önce bir ya da iki kere yemiştim ama Fransa‘da ilk kez çikolata içinde görünce hemen sepete ekledim.

Lindt’in Excellence serisine ait karamelize edilmiş pikan cevizli %47 kakaolu çikolatayı yerken daha önce hiç cevizli çikolata yemediğimi fark ettim. Cevizin yağlı aroması ile Lindt çikolatasının ağızda eriyen yumuşaklığının uyumu oldukça güzel bir birliktelik sağlamış. Muhtemelen cevizi daha kıtır/taze sunabilmek adına karamelize edilmesi çikolatanın lezzetini daha da arttırmış.