Daha önce yediğim incir reçelleri hep tüm halde, ufak meyvelerden yapılmışlardı. Leyla Ablanın Rydboholm’den dönerken hediye ettiği incir ve defne yaprağı marmeladı ise normal incir reçellerinden oldukça farklı. Karamelize edilmiş bir tadı olan marmelat çok başarılı ve lezzetli. Hindistan cevizi katı yağı, mascarpone, süt kreması ya da labne ile daha leziz birlikteliklere yol açabiliyor.