Hollanda’nın Woerden şehrinde bulunan Van den Wijngaard ailesi tarafından üretilen Reypenaer, çok yıllık bir tür Gouda peyniri. Turuncu rengi ve yoğun aroması ile tam anlamıyla bayıldığım peynir çok ama çok leziz bir ürün!

Peynirler yıllandırılırken, dışarısının normal hava sıcaklığı ve nemine göre kontrol altında kapı ve pencereler açılarak doğal bir yolla peynirin havalandırılması sağlanıyor ve haftalık olarak elle çevriliyorlar.

Peynirin gerçek lezzetini deneyimlemek için ince dilimler halinde tüketilmesini öneren şirket, Le Guillotin adını verdikleri, özel olarak üretilmiş bir bıçağı da peynirle birlikte satıyor.