Yıllar önce ilk kez Bergamot reçeli yediğimde tadını ve aromasını çok sevmiştim. Sonraları Bergamot’un yine çok sevdiğim Earl Grey’e aromasını veren meyve olduğunu öğrendiğim de bir şaşkınlık daha yaşamıştım. Son şaşkınlığım da meyve suyunun çok acı olduğundan tüketilmediğini sadece kabuğunun kullanıldığını öğrenmem olmuştu…

İlk kez deneyecekler için Antalya orijinli bir gıda şirketi olan Yenigün’ün Bergamot reçelini tavsiye ederim. Gerçekten çok leziz.

Az önce bir likörde kullanılan Laraha adındaki meyveyi araştırırken Bergamot aklıma geldi. Laraha, 1527’de Valencia Portakal ağıcının Karayiplerde bir ada olan Curaçao’ya götürülmesi ve ağacın kurak iklim ve toprak koşulları nedeniyle küçük ve acı bir meyve vermesi ile hayat bulmuş. Sonradan likörlerde falan kullanılarak ünlenmiş…

Bir dip not olarak, wikipedianın ingilizce sayfasında Bergamot reçelinin dünyada en çok Türkiye, Yunanistan ve Kıbrısta bilindiği notu düşülmüş ama gariptir Türkiye’de -en azından benim etrafımda- çok az kişinin bilmesi garip doğrusu…